日本で生まれたもの

捨てられていた米が主役になるまで ― 寿司2000年の物語

山あいの村で魚を守るために使われ、捨てられていた米。それが「シャリ」として寿司の主役になるまでの、2000年を超える旅をドラマチックにたどります。